-
23
Apr, 2020
[Koruyucu İçeriği] Fırıncılık Ürünlerinde Algılamada Büyük Dalgalanmalar Var,...
4. Numune ön muamelesi sırasında ayarlanan farklı pH, test sonuçlarında sapmalara yol açabilir Ulusal standart GB 5009.121'e göre, numunedeki sodyum dehidroasetat içeriği test edilirken, numune mua...
-
20
Apr, 2020
[Koruyucu İçerik] Fırın Ürünlerinde Algılamada Büyük Dalgalanmalar Var, Neden?
Gıda güvenliği denetiminin güçlendirilmesi ile koruyucular her zaman zorunlu denetim öğeleridir. Pişmiş ürünler ağırlıklı olarak potasyum sorbat, kalsiyum propiyonat ve sodyum dehidroasetat, zorunl...
-
15
Apr, 2020
[Salata Sosunun] Ekmek Sandviçinde Taze Tutulması Ve Lezzet Değişmesini Nasıl...
Genelde piyasada bulunan salata sosları taze yumurta, salata yağı, şeker, tuz, sirke, nişasta, emülsifiye kıvamlaştırıcılar vb. İle tazeleyici meyve ve sebzelerle hazırlanır, çok lezzetlidir. Fırın...
-
10
Apr, 2020
Neden Natamisin Eğilimli Over-range Ve Over-standard Sorunlar mı?
1. Natamisin çiğ yemekte bazı mantarların (maya dahil) büyümesini inhibe edebilir, ekmek başarısız neden. Ancak, fırın ürünlerinde, ülkemin "Gıda Katkı Maddeleri Kullanım Standartları" (GB2760-2014...
-
06
Apr, 2020
Nasıl Hayatta Nitrit Alımı Azaltmak için?
Nitritin zararı çok ciddi olduğundan ve şimdiye kadar yerini alacak uygun gıda katkı maddeleri bulunmadığından, insanlar nitritin neden olduğu sağlığı önlemek veya azaltmak için gıda tüketiminde ni...
-
02
Apr, 2020
Nasıl Hayatta Nitrit Alımı Azaltmak için?
Nitrit dünyadaki tüm ülkelerde yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir ve ana temsil iyelik sodyum nitrittir. Çünkü azotomiyoglobin oluşturmak için et miyoglobin ile birleşebilir, iyi bi...
-
31
Mar, 2020
Gıda koruyucularının tanımı Gıda koruyucuları, gıdanın korunması, gıda işleme, depolama ve nakliye ihtiyaçları için gıdaya eklenen kimyasal sentetik veya doğal maddeleri ifade eder. Gıdaların mikro...
-
26
Mar, 2020
Gıda koruyucuları kullanırken önlemler 1. Koruyucular, ülkemin GB2760 yönetmeliklerine uygun olarak eklenmelidir ve kapsamı aşan veya kapsamı dışında kullanılamaz; 2. Sinerjik etkisi, çeşitli koruy...
-
23
Mar, 2020
1. Mikrobiyal kontaminasyonu önleyin Kesinlikle hijyenik ve güvenli gıda maddelerini seçin Üretim ve işleme sürecinin sağlık korumasını güçlendirin Çalışanların kişisel hijyenine dikkat edin Atölye...
-
19
Mar, 2020
Ekmeği nasıl yumuşatıyorsun? Bu yöntemle, ekmek yumuşak ve lezzetli olur
Ekmeğin bir sürü besin maddesi vardır. Ekmek protein ve bazı vitaminler bir sürü içerir. Ekmek sindirimi kolaydır. Kötü sindirim ile arkadaşlar daha fazla ekmek yiyebilirsiniz. Ve ekmek yemek tok h...
-
13
Mar, 2020
Yeni Gıdalar Koruyucu ekleyin - Kalsiyum Propiyonat
Kalsiyum propiyonat gıda katkı yeni bir türüdür. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından onaylanan gıda ve yem için güvenli ve güvenilir bir antifunga...
-
09
Mar, 2020
Monogliserin, yani monoasilgliserin (monoacylglyceride,), niyonik yüzey aktif önemli bir sınıftır. Bir lipophilic uzun zincirli alkil grubu ve iki hidrofilik hidrosil grubu içerir, bu yüzden iyi bi...