-
15
Jul, 2021
Turşuda polisorbat 80 nasıl kullanılır biliyor musunuz?
Çin Ara 80,E433 fabrika
-
29
Jun, 2021
Gıda emülgatörünün dondurma kalitesi üzerindeki etkisi nedir?
Çin E471,E471 fabrikası
-
23
Jun, 2021
Polisorbatlar dondurmada nasıl çalışır?
Polisorbatlar (Tween), yağların kristal yapısını emülsifiye etme, stabilize etme, dağıtma, köpürmeye yardımcı olma ve stabilize etme işlevlerine sahiptir. Genellikle diğer emülgatörlerle birlikte kull
-
21
Jun, 2021
Dondurmadaki emülgatörlerin etki mekanizması nedir?
Emülgatörlerin dondurma sıvısındaki rolü, onun emülsifiye edici özelliklerine değil, yağ/protein kompleksleri oluşturma yeteneğine bağlıdır. Emülgatörler, yağ globüllerinin aglomerasyonu ve agregasyon
-
16
Jun, 2021
Distile Monogliserit (DMG) Nedir?
damıtılmış monogliseritler nedir, damıtılmış monogliseritler hamur kremi
-
07
Jun, 2021
Gıda emülgatörünün dondurma kalitesi üzerindeki etkisi nedir?
Gıda emülgatörünün dondurma kalitesi üzerindeki etkisi nedir?
-
04
Jun, 2021
Protein ve Protein Peptid Arasındaki Fark Hakkında Ne Kadar Biliyorsunuz?
3. Proteinin üç boyutlu yapısı ve protein peptidinin iki boyutlu yapısı Proteinlerin üç boyutlu yapısı yeni bir konu değildir ve protein peptitlerinin iki boyutlu yapısı derinlemesine incelenmiştir. B
-
02
Jun, 2021
Protein ve protein peptidi arasındaki fark hakkında ne biliyorsunuz?
Küçük moleküler protein peptitleri, sindirim ara ürünleri değildir, ancak doğrudan emilebilen besinler ve aktif maddelerdir. Sadece beslenme değil, aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu önemli
-
31
May, 2021
Protein ve protein peptidi arasındaki fark hakkında ne biliyorsunuz?
Küçük moleküler protein peptitleri sindirim ara ürünleri değildir, ancak doğrudan emilebilen besinler ve aktif maddelerdir. Sadece beslenme değil, aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu önemli b
-
26
May, 2021
Et yumuşatıcı kompleks fosfatın yerini alabilir mi?
Et yumuşatıcı ve kompleks fosfat iki farklı şeydir. Kompleks fosfat, gıda işlemede kullanılan iki veya daha fazla fosfat için ortak bir terimdir. Genellikle sodyum tripolifosfat ve sodyum heksametafos
-
24
May, 2021
Fermente soya küspesinde proteaz hazırlamanın etki mekanizması
Asit-baz hidrolizi ile karşılaştırıldığında, proteaz hidrolizi, hafif koşulların avantajlarına sahiptir ve artık zararlı maddeler içermez. Fermente soya fasulyesi küspesinde yaygın olarak kullanılan p
-
21
May, 2021
Proteaz preparasyonu fermente soya fasulyesi küspesinde nasıl bir rol oynar?
Fermente soya fasulyesi küspesi, ana hammadde olarak yüksek kaliteli soya fasulyesi küspesinden yapılır, soya fasulyesi küspesindeki anti-beslenme faktörlerini en aza indirmek için fermente edilmiş ba