Glikoz Oksidaz Enzimi Tedarikçi ve Üretici
Glikoz Oksidaz, pişirme ve gıda işlemede yaygın olarak kullanılan-gıda sınıfı bir enzimdir. Hamurun gücünü artırmaya, un stabilitesini artırmaya ve daha iyi ekmek hacmi ve dokusunu desteklemeye yardımcı olur. Güvenilir bir tedarikçi ve üretici olarak, gıda güvenliği standartlarını karşılayan ve endüstriyel uygulamalara uygun, yüksek-kaliteli Glikoz Oksidaz sağlıyoruz.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
Ürün Açıklaması
Glikoz Oksidaz enzimimiz, tutarlı aktivite ve saflık sağlamak için sıkı kalite kontrol altında üretilmektedir. Hamurdaki gluten ağını güçlendiren hidrojen peroksit üretmek için glikozun oksidasyonunu katalize eder. Bu işlem gaz tutmayı iyileştirir ve daha uzun raf ömrüne sahip, daha yumuşak, daha tekdüze bir ekmek elde edilmesini sağlar. Enzimin işlenmesi ve un veya diğer formülasyonlara karıştırılması kolaydır; bu da onu ticari fırınlar ve gıda işleme endüstrileri için ideal kılar.
Ürün Parametreleri
| ÖĞELER | ŞARTNAME |
| Dış görünüş | Açık sarı veya sarımsı kahverengi toz |
| Sıcaklık adaptasyon aralığı | 20-50 derece |
| PH Değeri | 4.0-6.5 |
| Un dozajı (ppm) | 4-15 |
| Ekmek dozajı (ppm) | 4-20 |
Ürün Özellikleri
Güvenilir performans için yüksek ve stabil enzim aktivitesi
Gıda-kaliteli, fırıncılık ve gıda uygulamaları için güvenli
Hamurun gücünü ve elastikiyetini artırır
Geliştirilmiş somun hacmini ve kırıntı yapısını destekler
Un veya hamur formülasyonlarına kolayca dahil edilebilir
Ürün Uygulamaları
Glikoz Oksidaz, birçok gıda ve pişirme uygulamasında çok yönlü kullanım alanı bulur. Endüstriyel ekmek ve sandviç somunu üretiminde hamurun elastikiyetini, gaz tutmayı, somun hacmini ve kırıntı homojenliğini iyileştirmek için gluten ağlarını güçlendirir. Rulo, çörek ve diğer mayalı-mayalı ürünlerde dokuyu, yumuşaklığı ve dilimlenebilirliği artırır. Unlu mamullerin ötesinde, un işleme sırasında karıştırma toleransını ve hamur stabilitesini iyileştirmek için uygulanır. Glikoz Oksidaz ayrıca şekerleme, tahıl ve atıştırmalık formülasyonlarında nemi kontrol etmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Ek olarak, kontrollü glikoz oksidasyonunun ürün tutarlılığı ve kalitesi açısından yararlı olduğu fonksiyonel yiyecek ve içecek işlemede de rol oynar.
Ürün Paketi
25kg/varil
Avantajları ve Özellikleri
Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat
Özelleştirilmiş Ürünler
Karışık Gönderi
Popüler Etiketler: Glikoz Oksidaz Enzimi, Fırıncılık Enzimi Tedarikçisi, Hamur Mukavemeti Arttırıcı, Pişirmeye Yönelik Gıda-Sınıfı Enzim
