Ana sayfa / Ürünler / Pişirme Enzimleri / İçerik

Ürünler

Satılık Gıda Sınıfı Glikoz Oksidaz

Gıda Sınıfı Glikoz Oksidaz, pişirme, gıda işleme ve diğer endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir enzimdir. Hamur kalitesini artırmak, ürün tutarlılığını artırmak ve raf ömrünü uzatmak için tasarlanmıştır. Enzimimiz sıkı gıda güvenliği standartlarını karşılayarak ticari fırınlar, gıda üreticileri ve güvenilir enzimatik performans gerektiren diğer endüstriler için uygundur.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

Bu gıda-sınıfı Glikoz Oksidaz, güvenilir endüstriyel kullanım için tasarlanmış, yüksek-saflıkta bir enzimdir. Protein ağı oluşumunu ve fermantasyon stabilitesini artıran hidrojen peroksit ve glukonik asit üreterek glikoz oksidasyonunu katalize eder. İnce, hızlı-çözünen bir toz halinde sunulur; eşit şekilde karışır ve değişen sıcaklıklar ve pH değerlerinde tutarlı aktiviteyi korur. Kararlılığı ve verimliliği onu fırıncılık, un işleme ve diğer gıda veya endüstriyel işlemlerde-büyük ölçekli üretim için ideal kılar.

Ürün Parametreleri

ÖĞELER	ŞARTNAME
Dış görünüş	Açık sarı veya sarımsı kahverengi toz
Sıcaklık adaptasyon aralığı	20-50 derece
PH Değeri	4.0-6.5
Un dozajı (ppm)	4-15
Ekmek dozajı (ppm)	4-20

Ürün Özellikleri

Endüstriyel koşullar altında yüksek enzimatik aktivite ve stabilite

Gıda-kaliteli, fırıncılık ve genel gıda kullanımı için güvenli

Geliştirilmiş hamur işleme ve tutarlılığı destekler

Somun hacmini, kırıntı yapısını ve ürün dokusunu geliştirir

Kullanımı, karıştırılması ve saklanması kolaydır

Sürekli üretim için güvenilir performans

Ürün Uygulamaları

Fırıncılık Uygulamaları

Glikoz Oksidaz ticari ekmek, çörek, rulo ve sandviç somunlarındaki hamuru güçlendirir. Esnekliği artırır, gaz tutmayı artırır ve daha düzgün bir kırıntı yapısı üretir; bu da onu büyük-ölçekli endüstriyel fırıncılık için ideal kılar.

Un Arıtma

Un işlemede enzim, karıştırma toleransını ve hamurun stabilitesini artırarak fırıncıların farklı partiler ve üretim hatlarında tutarlı sonuçlar elde etmesine yardımcı olur.

Şekerleme, Tahıl ve Atıştırmalık Üretimi

Glikoz Oksidaz şekerlemelerde, tahıllarda ve atıştırmalıklarda nemi kontrol etmek, dokuyu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır ve yüksek-kaliteli nihai ürünleri destekler.

Instant breakfast cereals.jpg

İçecek ve Süt Ürünleri Uygulamaları

İçeceklerde ve süt alternatiflerinde glikoz seviyelerini düzenler ve ürün tutarlılığını koruyarak pürüzsüz dokuya ve stabil formülasyona katkıda bulunur.

-Gıda Dışı Endüstriyel Uygulamalar

Glikoz Oksidaz, gıdanın ötesinde kozmetiklerde, farmasötiklerde ve nutrasötiklerde stabilize edici bir madde olarak veya kontrollü oksidasyon süreçleri için uygulanarak endüstriler genelinde çok yönlülüğünü gösterir.