Ana sayfa / Ürünler / Pişirme Enzimleri / İçerik

Ürünler

Rekabetçi Fiyatta Maltojenik Amilaz Tozu

Rekabetçi Fiyatta Maltojenik Amilaz Tozu

Maltojenik Amilaz Tozu, tazeliği, dokuyu ve raf ömrünü iyileştirmek için fırıncılık ve gıda işlemede yaygın olarak kullanılan-yüksek performanslı bir enzimdir. Rekabetçi bir fiyatla sunulan bu ürün, ticari ve endüstriyel pişirme uygulamaları için mükemmel değer sunarken aynı zamanda tutarlı ürün kalitesi sağlar.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

Maltojenik Amilaz Tozu, nişastayı seçici bir şekilde maltoza parçalayan, unlu mamullerde fermantasyonu, hamurun elastikiyetini ve yumuşaklığını artıran, gıdada kullanılabilir- bir enzimdir. Etkisi bayatlamayı yavaşlatır, ekmeği, küçük ekmekleri ve çörekleri daha uzun süre taze tutar. Toz formu, standart işleme koşulları altında düzgün karıştırma ve istikrarlı performans sağlar. Unlu mamullerin yanı sıra dondurulmuş hamur, atıştırmalık ve tahıl üretiminde, bira yapımında ve hayvan yemi işlemede dokuyu, nişastanın sindirilebilirliğini ve işlem verimliliğini artırmak için kullanılır. Rekabetçi bir fiyatla sağlanan bu enzim, uygun maliyetli formülasyonla birlikte yüksek-kaliteli performans arayan büyük-ölçekli gıda üreticileri, içerik tedarikçileri ve endüstriyel fırınlar için ekonomik bir çözüm{-sağlar.

Ürün Parametreleri

ÖĞELER	ŞARTNAME
Dış görünüş	Açık sarı toz
Sıcaklık adaptasyon aralığı	55-65 derece
PH Değeri	4.5-6.0
Ekmek dozajı (ppm)	20-100

Ürün Özellikleri

Nişasta-bazlı yiyeceklerde yumuşaklığın korunmasına yardımcı olur

Depolama sırasında daha uzun ürün tazeliğini destekler

Düzgün karıştırma için-kullanımı-kolay toz form

Yaygın işleme koşullarında istikrarlı performans

Büyük-ölçekli gıda üretimine uygun

Genel ürün tutarlılığını artırır

Ürün Uygulamaları

Fırıncılık ve Ekmek Üretimi

Maltojenik Amilaz, ekmek, rulo, sandviç somunları ve çöreklerde yumuşak kırıntıyı korumak, hamurun elastikiyetini artırmak ve bayatlamayı geciktirmek için yaygın olarak kullanılır ve paketlenmiş fırıncılık ürünleri için daha uzun raf ömrü sağlar.

Un İşlemi ve Premiksler

Un değirmenlerinde ve içerik üretiminde enzim, hamur performansını stabilize etmek ve ticari uygulamalar için tutarlı pişirme sonuçları sağlamak üzere pişirme geliştiricilere veya ön karışımlara eklenir.

Dondurulmuş Hamur Ürünleri

Enzim, donma ve çözülme sırasında hamurun kalitesini destekler, dokuyu ve hacmi korur ve pişirme sonrasında-yüksek kalitede pişmiş ürünler sunar.

Instant breakfast cereals.jpg Bakery product.jpg

Atıştırmalık ve Tahıl İmalatı

Maltojenik Amilaz, tahıl ürünlerinde ve nişasta{0}zengin atıştırmalıklarda nişasta parçalanmasını düzenlemeye yardımcı olarak dokuyu, gevrekliği ve ürün tutarlılığını iyileştirir.

Bira Üretimi ve Fermantasyon

Bira yapımında ve endüstriyel fermantasyonda kullanılan enzim, nişastanın fermente edilebilir şekerlere dönüştürülmesine yardımcı olarak fermantasyon verimliliğini ve proses kontrolünü artırır.

Hayvan Yemi İşleme

Yem üretiminde, tahıl- bazlı yemlerde nişastanın sindirilebilirliğini artırır, besi hayvanları ve kümes hayvanları için daha iyi besin kullanımını destekler.