Nasıl pişirme için tereyağı seçmek için?

Krem birçok tatlılarda kullanılır. Krem sadece bizim tatlılar tadı zenginleştirir, ama aynı zamanda iyi bir dekoratif rol oynar. Evde tatlı yaparken kremayı nasıl seçmeliyiz? Genellikle iki tip krem bölmek, bir hayvan kremi ve diğer sebze krem. İki krem türü arasındaki fark nedir ve nasıl seçmeliyiz?

Hayvan kreması sütten çıkarılan saf doğal bir üründür. Renk çoğunlukla sütbesi ile sarı arasındadır. Ana madde süt, bu yüzden protein ve kalsiyum gibi besin içerir. Hayvan kreması şekersizdir. Kırbaçlama işlemi sırasında şekerle birlikte çırpılması gerekir. Bu kek, bisküvi, ekmek ve dondurma yapmak için kullanılabilir. Ayrıca tatlılar süslemek için kullanılabilir. Ama hayvan kremi erime noktası nispeten düşük olduğundan, Bu kötü istikrar avardır ve oda sıcaklığında eritmek nispeten kolaydır, bu yüzden uzun vadeli depolama ve karmaşık dekoratif şekiller üretimi için uygun değildir.

Margarin olarak da bilinen bitkisel krema, yapay işleme yoluyla sentezlenir. Renk parlak beyaz ve ana madde bitkisel yağ ve diğer katkı maddeleri olduğunu. Kırbaçlama ve bitkisel krem kullanımı hayvan kremi ile aynıdır. Hayvan kreması daha iyi stabilite vardır. Bu erimesi kolay değildir ve uzun bir süre saklanabilir, bu yüzden karmaşık şekiller ile dekorasyon için daha uygundur. Ancak, bitkisel krem daha katkı maddeleri nedeniyle, tadı hayvan kremi kadar iyi değildir. Krem pürüzsüz ve yağlı. Sebze yağı fiyatı hayvan tereyağı daha ucuzdur, ancak sebze yağı uzun vadeli tüketim için uygun değildir ve sağlık için iyi değildir.