Propilen Glikol Esterleri yüzde 40 CAS NO.1323-39-3
Propilen Glikol Esterleri, propilen glikolün stearik asit ile esterleştirilmesi ve ardından damıtılmasıyla elde edilen lipofilik bir gıda katkı maddesidir. Çok amaçlı bir emülgatördür. Propilen glikol esterleri iyi köpürme ve emülsifiye etme özelliklerine sahiptir. Köpürme kabiliyeti monoester içeriğine bağlıdır. Monoester içeriği ne kadar yüksek olursa, performans o kadar iyi olur. Genellikle kekler ve tereyağlı kekler için bir köpürtücü ajan olarak kullanılır ve ayrıca sinerjik etkiler için sıklıkla mono ve di-yağlı asit gliseritlerle birlikte kullanılır.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
Propilen Glikol Esterleri, propilen glikolün stearik asit ile esterleştirilmesi ve ardından damıtılmasıyla elde edilen lipofilik bir gıda katkı maddesidir. Çok amaçlı bir emülgatördür. Propilen glikol esterleri iyi köpürme ve emülsifiye etme özelliklerine sahiptir. Köpürme kabiliyeti monoester içeriğine bağlıdır. Monoester içeriği ne kadar yüksek olursa, performans o kadar iyi olur. Genellikle kekler ve tereyağlı kekler için bir köpürtücü ajan olarak kullanılır ve ayrıca sinerjik etkiler için sıklıkla mono ve di-yağlı asit gliseritlerle birlikte kullanılır.
Parametreler:
Renk | Açık sarıya krem/Soluk sarı olarak |
Dış görünüş | Boncuklar/mumsu katı veya sıvı |
KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER | |
Toplam Monogliseritler（ yüzde ） | 40 dak / 90 dak |
Asit değeri(mgKOH/g） | 4.0 maks. |
İyot değeri(gI/100g） | 2.0 maks. |
AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ | |
Arsenik(mg/kg） Öncülük etmek（mg/kg） Merkür（mg/kg） Kadmiyum（mg/kg） Ağır Metal olarak Pb（mg/kg） | maksimum 3 2 maksimum 1 maksimum 1 maksimum maksimum 10 |
Ana Uygulama
hamur işinde:PGMS, mükemmel köpürme özelliklerine, iyi yağda çözünür emülgatöre sahiptir. Kısaltmada kullanılır, ekmek, hamur işi vb. ürünlerin yaşlanmasını önleyebilir ve işleme performansını iyileştirebilir. Keklerde, kızarmış atıştırmalıklarda ve bileşik baharatlarda da kullanılabilir..
keklerde:PGMS, keklerde, şişirilmiş yiyeceklerde, pişmiş kuruyemiş ve tohumlarda ve kızarmış atıştırmalıklarda kullanılır. Bu sayede kek hamurunun havalandırmasını, çırpma kabiliyetini ve emülsifikasyonunu geliştirir.
In dondurma: PGMS, dondurmada taşma ve şekil tutmayı iyileştirmek için kullanılır. Köpürme, dondurma işleminde, karışımın köpürme gücünü iyileştirebilir, genleşme hızını artırabilir ve stabilize etmek için kabarcıkları arıtabilir. Dondurma oluşumunu iyileştirebilir ve oda sıcaklığında dondurmanın ısı direncini artırabilir.
Dozaj ve Çözünürlük
Dozaj:Kekler, kızarmış patates cipsi için kullanılabilir, maksimum doz 2,0g/kg. Bileşik baharatlar için maksimum dozaj 20g/kg.
çözünürlük :: Suda çözünmez.
Raf ömrü ve Depolama :
Raf ömrü:Depolama koşullarında açılmamış orijinal ambalajında 12 ay.
Depolamak:Güneş ışığından, yağmurdan kaçının. Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde kırılmamış ambalajında saklayın. Ürün kalitesini sağlamak için depolama sıcaklığı 25 derecenin altında olmalıdır.
Ambalajlama :
Net ağırlık:25kgs/Çanta veya 25kgs/Karton
Popüler Etiketler: propilen glikol esterler yüzde 40 cas no.1323-39-3, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Koşer Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri
