Kalsiyum Stearoil Laktilat CAS NO. 5793-94-2
Kalsiyum-Sodyum Stearoil Laktilat Fildişi'dir, sıcak sıvı ve katı yağlarda çözünür. HLB değeri 6.7 olan emülgatörün sıcak suda dağılabilen, kızgın sıvı ve katı yağlarda çözünebilen anyonik toz veya pul şeklinde katıdır. HLB değeri 6.7 olan anyonik bir emülgatördür.Ekmek, buharlı ekmek, erişte, hazır erişte ve köfte gibi unlu ürünlerde emülsifikasyon, yaşlanma direnci, glüten takviyesi ve taze tutma için kullanılabilir.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
aldatma:Kalsiyum-Sodyum Stearoyl Lactylate Fildişi'dir, sıcak sıvı ve katı yağlarda çözünür. HLB değeri 6.7 olan emülgatörün sıcak suda dağılabilen, kızgın sıvı ve katı yağlarda çözünebilen anyonik toz veya pul şeklinde katıdır. HLB değeri 6.7 olan anyonik bir emülgatördür.Ekmek, buharlı ekmek, erişte, hazır erişte ve köfte gibi unlu ürünlerde emülsifikasyon, yaşlanma direnci, glüten takviyesi ve taze tutma için kullanılabilir.
Parametreler:
Renk | beyaz |
Dış görünüş | Pudra |
KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER | ||
Asit değeri | 50-130 | mgKOH/g |
ester değeri | 125-190 | mgKOH/g |
Toplam Laktik Asit | 15-40 | yüzde |
Kalsiyum İçeriği yüzdesi | 1.0-5.2 | yüzde |
AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ | ||
Ağır Metal olarak Pb | 2maks | ppm |
Ana Uygulama
Mayalı ürünlerde:Hamurun esnekliğini, tokluğunu ve gaz tutma kapasitesini etkin bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırabilir, organizasyonunu ve yapısını iyileştirebilir.
erişte içinde:Erişte ve hazır erişte için daha pürüzsüz ve yaylı yüzey, daha az düzensiz kenar, düşük kırılma oranı, daha yüksek ıslatma ve kaynama direnci üretebilir ve onları daha esnek hale getirebilir.
In bisküvi:Ağızda düzenli şekil, farklı katmanlar ve gevrek bir his elde etmek için bisküvilerin kalıplardan çıkarılmasını kolaylaştırabilir.
Dozaj ve Çözünürlük
Dozaj:(1) Kullanım için un ile doğrudan karıştırılabilir.
(2) Macun şeklindeki maddeyi elde etmek için bu ürünü yaklaşık 60 derecede 1:6 oranında ılık suya koyun, daha iyi etki elde etmek için on oranında una ekleyin.
(3) Süt ürünü olmayan krema veya bu tür bir maddede kullanıldığında, daha fazla işlemden önce homojen emülsiyon elde etmek için emülsiyon haline getirilmiş madde ile iyice ısıtılmalıdır.
çözünürlük :: Sıcak suda iyi dağılır, etanolde ve kızgın sıvı ve katı yağlarda çözünür.
Raf ömrü ve Depolama :
Raf ömrü:Depolama koşullarında açılmamış orijinal ambalajında 12 ay.Depolamak:Güneş ışığından, yağmurdan kaçının. Serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde kırılmamış ambalajında saklayın. Ürün kalitesini sağlamak için depolama sıcaklığı 25 derecenin altında olmalıdır.
Ambalajlama :
Net ağırlık: 25kgs/Çanta veya 25kgs/Karton
Popüler Etiketler: kalsiyum stearoil laktilat cas no. 5793-94-2, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Koşer Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri
