Satılık Mono ve Digliseritlerin Laktik Asit Esterleri Laktam Emülgatör
Mono ve Digliseritlerin Laktik Asit Esterleri (Lactem), fırıncılık, şekerleme ve işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir gıda emülgatörüdür. Endüstriyel uygulamalar için toplu olarak tedarik edilen bu Lactem emülgatör, tutarlı ürün kalitesi sağlarken hamurun stabilitesini, dokusunu ve raf ömrünü artırır. Büyük ölçekli üretim için güvenilir performans ve-uygun maliyetli emülgatör çözümleri arayan gıda üreticileri için idealdir-.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
Ürün Açıklaması
Kimyasal olarak mono- ve digliseritlerin laktik asit esterleri olarak bilinen Laktam, çeşitli gıda sistemlerinde emülsifikasyonu, hamurun yumuşatılmasını ve yağ dağılımını iyileştirmek için tasarlanmış fonksiyonel bir gıda katkı maddesidir. Hem düşük-yağlı hem de yüksek-yağlı formüllerle uyumludur ve unlu mamuller, çikolata ve krema-bazlı ürünlerde mükemmel performans gösterir.
Lactem, yağ ve su fazları arasındaki arayüzey gerilimini azaltarak emülsiyonları stabilize eder, yağın taşınmasını önler ve ürün dokusunu ve ağız hissini iyileştirir. Emülgatör gıdada kullanılabilir-, uluslararası düzenleyici standartları karşılar ve endüstriyel işlemlerde kolay kullanım ve tekdüze dağılım için toz halinde mevcuttur.
Ürün Parametreleri
| KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER | ||
| Asit Değeri | Maksimum 5,0 | mgKOH/g |
| Ateşleme Kalıntısı | maksimum 0,1 | % |
| Toplam Laktik Asit | 5.0-40.0 | % |
| Sabunlaşmayanlar | Maksimum 2,0 | % |
| Nem | maksimum 0,5 | % |
| AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ | ||
| Pb Olarak Ağır Metal | 0,5maks | mg/kg |
Ürün Özellikleri
Çok Yönlü Gıda Emülgatörü:Fırıncılık, şekerleme, süt ürünleri ve{0}yağ bazlı gıdalar için uygundur
Hamuru ve Hamuru Geliştirir:Unlu mamullerde kullanım, esneklik ve hacmi artırır
Yağ Göçünü Önler:Çikolata, dolgular ve krema-bazlı ürünlerde tekdüze doku sağlar
Raf Ömrünü İyileştirir:İşlenmiş gıdalarda tazeliği, yumuşaklığı ve nemi korur
Gıda-Sınıfı Kalitesi:Uluslararası gıda katkı standartlarına uygundur
Toplu Tedarik Mevcut:Büyük-ölçekli gıda üretimi ve endüstriyel kullanım için ideal
Ürün Uygulaması
Laktem emülgatör, emülsiyonları stabilize etme, dokuyu iyileştirme ve ürün kalitesini artırma yeteneği nedeniyle gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Unlu Mamüller:Ekmek, rulo, kek ve hamur işlerinde hamurun elastikiyetini, hacmini ve kırıntı yumuşaklığını arttırmak için kullanılır.
Şekerleme ve Çikolata:Yağ göçünü önler, pürüzsüz doku sağlar ve dolgu stabilitesini artırır.
Süt Ürünleri ve Kremalar:Krema, yoğurt ve sürülebilir ürünlerdeki emülsiyonları stabilize ederek ağızda bıraktığı hissi ve kıvamı artırır.
Az-Yağlı ve Azaltılmış-Yağlı Yiyecekler:Az-yağlı formülasyonlarda dokuyu, nemi ve ürün bütünlüğünü korumaya yardımcı olur.
Endüstriyel Gıda Premiksleri:Tutarlı performans için fırıncılık geliştiricilere, dolgulara ve yağ{0}}bazlı ön karışım sistemlerine entegre edilmiştir.
Atıştırmalık ve İşlenmiş Gıdalar:Atıştırmalıklarda, soslarda ve yemeye{0}hazır-yemeklerde emülsiyon stabilitesini ve dokusunu iyileştirir.
Ürün Paketi
25kgs/torba
Avantajları ve Özellikleri
Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat
Özelleştirilmiş Ürünler
Karışık Gönderi
Popüler Etiketler: Laktam, mono ve digliseritlerin laktik asit esterleri, gıda emülgatörü, fırıncılık emülgatörü
