Fungal Alfa-Amilaz: Biyoyakıt Üretimi ve Hamur Geliştirme Uygulamaları
Mantar alfa-amilaz, nişastanın şekerlere hidrolizini katalize eden enzimler olan amilaz sınıfına ait mantarlardan türetilen bir enzimi belirtir.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
ürün tanıtımı
Aspergillus gibi mantarlardan gelen mantar alfa-amilazının çok yönlü uygulamaları vardır. Ekmek ve hamur işlerinin üretiminde fungal alfa-amilazın yaygın kullanımı, hamurun fermantasyon performansını artırarak ürün dokusunun iyileşmesini sağlar. Nişastayı parçalayarak ekmek ve hamur işlerinin hacmini, ağız hissini ve yumuşaklığını artırırken raf ömrünü de uzatır. Alfa-amilaz enziminin verimliliği, çok yönlülüğü ve termostabilitesi, onu gıda endüstrisi ve diğer sektörlerde tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.
Ürün Parametreleri
| ÖĞELER | ŞARTNAME |
| Dış görünüş | Kahverengi sıvı veya açık sarı toz |
| Koku | Kokusuz |
| Sıcaklık adaptasyon aralığı | 45-65 derece |
| Enzim aktivitesi (u/ml) | 10000-40000 |
| PH değeri | 4.0-6.6 |
| Toplu yoğunluk (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Un dozajı (ppm) | 5-15 |
| Ekmek dozajı (ppm) | 5-20 |
Özellikler
Yüzey Özgüllüğü:Alfa-amilaz, alfa-1,4-glikosidik bağlara yönelik spesifiklik sergiler ve iç bağları parçalayarak nişasta moleküllerini hidrolize eder.
Optimum Sıcaklık Aralığı:Enzim, endüstriyel uygulamalarda tipik olarak 140 derece F ila 150 derece F (60 derece ila 65 derece) arasında olmak üzere belirli bir sıcaklık aralığında aktiftir ve bu da onu çeşitli işlemler için uygun kılar.
pH Hassasiyeti:Alfa-amilaz, kaynağa ve uygulamaya bağlı olarak genellikle 5,8 ila 7,0 civarında bir optimal pH aralığıyla pH duyarlılığı gösterir.
Başvuru
Fungal a-Amilaz, gıda endüstrisinde aşağıdakiler de dahil olmak üzere kapsamlı uygulamalar bulur:pişirme, bira yapımı, şekerleme, süt ürünleri, atıştırmalıklar, ve dahası.
Alfa-amilaz, maltlanmış tahıllardaki nişastaları fermente edilebilir şekerlere dönüştürerek bira yapımında çok önemli bir rol oynar. Bu enzimatik aktivite bira üretimi için hayati öneme sahiptir.
Alfa-amilaz, süt endüstrisinde belirli süt ürünlerinin dokusunu ve kıvamını değiştirmek için kullanılabilir.
Paket
25kg/varil
Avantajları ve Özellikleri
- Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
- Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat
- Özelleştirilmiş ürünler
- Karışık Gönderi
SSS
S: COA, TDS ve MSDS'nizi alabilir miyim?
S: RSPO sertifikanız var mı?
S: Özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
S: Teslim süresi ne kadardır?
S: Ücretsiz numuneyi alabilir miyim?
S: MOQ'a ne dersiniz?
S: Ödeme öğelerine ne dersiniz?
S: Hangi ülkeye ihracat yaptınız?
S: Fabrikanızı ziyaret edebilir miyim?
S: Başvurularda bize destek olabilir misiniz?
S: Üçüncü bir tarafın denetimini kabul edebilir misiniz?
Popüler Etiketler: Fungal Alfa-Amilaz: Biyoyakıt Üretimi ve Hamur Geliştirme Uygulamaları, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Kosher Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri
