Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

Gıda Uygulamaları İçin Gliserol Monooleat (GDO)

Gıda formülasyonunuz için güvenilir bir Gliserol Monooleat (GDO) tedarikçisi mi arıyorsunuz? CHEMSINO GDO, gliserol ve oleik asit bazlı-iyonik olmayan bir monogliserit emülgatördür. Etkili emülsifikasyon ve yağ-dağıtma özellikleri sağlayarak üreticilerin dokuyu, formülasyon stabilitesini ve işleme tutarlılığını geliştirmelerine yardımcı olur. GDO, fırıncılık, kekler, süt ürünleri, şekerlemeler, dondurulmuş tatlılar ve diğer gıda uygulamaları için uygundur.

EEC NO.: E471
CAS NO.: 31566-31-1
KOD:GDO Emülgatör

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

Gliserol Monooleat (GDO)Gliseril Monooleat veya Monoolein olarak da bilinen, hem hidrofilik hem de lipofilik özelliklere sahip olup, gıda sistemlerindeki yağ ve su fazlarıyla etkileşime girmesine olanak tanır. Yağ dağılımını iyileştirmeye ve daha tutarlı bir ürün yapısını desteklemeye yardımcı olabilir. GMS veya DMG ile karşılaştırıldığında GDO, farklı yağ asidi özelliklerine sahiptir ve belirli formülasyonlarda farklı işlevsellik sunabilir.KEMSİNOMüşteri testlerini desteklemek için GDO'ya ürün özellikleri, teknik belgeler ve örnekler sağlar. Gıda ürünlerini geliştiren veya yeniden formüle eden üreticiler için ekibimiz, uygulama ve işleme gereksinimlerine göre GDO'nun değerlendirilmesine yardımcı olabilir.

GDO Emülgatör parametreleri

KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER
Asit değeri	5,0'dan küçük veya eşit	mg KOH/g
Sabunlaşma değeri	152-162	mg KOH/g
tahlil	99'dan büyük veya ona eşit	%
HLB	3.5

Gliseril Monooleat Uygulamaları

CHEMSINO Gliserol Monooleat (GDO)içinde değerlendirilebilirekmek, kekler, kekler, hamur işleri, süt ürünleri, şekerlemeler ve dondurulmuş tatlılar. Fırıncılık uygulamalarında yağ dağılımını, hamur veya hamur kıvamını ve kırıntı dokusunu destekler. Kek ve keklerde GDO, homojen bir hamur ve yumuşak, tutarlı bir kırıntı oluşmasına katkıda bulunabilir. Ayrıca gelişmiş yağ-su etkileşimi ve doku stabilitesinin gerekli olduğu formülasyonlar için de uygundur.GDO numuneleri, spesifikasyonları ve uygulama desteği için CHEMSINO ile iletişime geçin.