Kalsiyum Stearoil Laktilat|Rekabetçi Fiyatlandırma

 

Kalsiyum stearoil laktilat, stearik asidin laktik asit ve kalsiyum tuzlarıyla reaksiyona sokulmasıyla üretilir ve gıda sistemleri için oldukça işlevsel bir emülgatör oluşturur. Proteinler ve nişasta ile etkileşime girerek hamur toleransını, gaz tutmayı ve son ürün hacmini geliştirerek çalışır.

 

Diğer emülgatörlerle karşılaştırıldığında, satılık kalsiyum stearoil laktilat daha iyi hamur güçlendirme etkileri-sağlayarak onu ekmek ve fermente ürünler için ideal kılar. Ayrıca unlu mamullerde raf ömrünü uzatmak için gerekli olan nişastanın retrogradasyonunu yavaşlatarak zaman içinde yumuşaklığın korunmasına yardımcı olur.

 

Tutarlı kalite ve tedarik ile Chemsino, CSL'nin hem endüstriyel fırınların hem de uygun maliyetli emülgatör çözümleri arayan içerik distribütörlerinin ihtiyaçlarını{0}karşıladığını garanti ediyor.

 

 

KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER
Asit değeri	50-130	mg KOH/g
Ester değeri	125-190	mg KOH/g
Toplam Laktik Asit	15-40	%
Kalsiyum İçeriği%	1.0-5.2	%

 

 

AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ
Pb Olarak Ağır Metal	maksimum 2	ppm

 

 

Fırıncılık uygulamalarında hamur mukavemetini ve işlenebilirliğini artırır

Ekmek hacmini ve kırıntı yapısını iyileştirir

Tazeliği ve raf ömrünü uzatır

Karmaşık formülasyonlarda stabil emülsifikasyon sağlar

Tutarlı performansla büyük-ölçekli üretime uygundur

Güvenilir bir kalsiyum stearoil laktilat üreticisinden temin edilebilir

 

 

Fırıncılık Endüstrisi

Fırıncılık sektöründe, kalsiyum stearoil laktilat (CSL) ekmek, çörek ve rulolarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Gluten ağlarını güçlendirir, gaz tutmayı iyileştirir ve daha ince, daha düzgün bir kırıntı dokusuyla daha büyük somun hacmi sağlar. CSL ayrıca stabilite ve tutarlı performansın kritik olduğu dondurulmuş hamur ve endüstriyel pişirme işlemlerinde de iyi performans gösterir.

Un İyileştiricileri ve Premiksler

CSL, un geliştiricilerde ve pişirme ön karışımlarında önemli bir bileşendir. Özellikle hammadde kalitesi değiştiğinde un performansının standartlaştırılmasına yardımcı olur. Toplu kalsiyum stearoil laktilat kullanmak, üreticilerin öngörülebilir pişirme sonuçları elde etmesine ve hamurun daha düzgün işlenmesine olanak tanır.

İşlenmiş Gıdalar

Çeşitli işlenmiş gıdalarda CSL, yağ-su sistemlerini stabilize etmek için etkili bir emülgatör görevi görür. Dokuyu ve yapısal bütünlüğü arttırır, genel ağız hissini iyileştirirken raf ömrünün uzatılmasına da yardımcı olur.

Süt ve Krema- Esaslı Ürünler

Süt ürünleri ve krema{0}bazlı formülasyonlarda kalsiyum stearoil laktilat, emülsiyon stabilitesini destekler ve faz ayrılmasını önlemeye yardımcı olur. Değişen işleme ve depolama koşullarında bile pürüzsüz dokuyu ve tutarlı ürün kalitesini korur.

Endüstriyel Gıda Üretimi

Büyük-ölçekli gıda üretimi için CSL, verimli işlemeyi destekler, parti değişkenliğini azaltır ve nihai ürün kalitesini artırır. Güvenilir performansı, onu yüksek-hacimli üretim hatları için-uygun maliyetli bir seçim haline getirir.

 

      

 

 

25kg/karton

 

 

Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı

Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat

Özelleştirilmiş Ürünler

Karışık Gönderi

 

Popüler Etiketler: kalsiyum stearoil laktilat tedarikçisi, kalsiyum stearoil laktilat emülgatör, CSL gıda emülgatör, kalsiyum stearoil laktilat fiyatı