Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

PGPR E476 Gıda Emülsiyonlaştırıcısı|Uygulamalar

PGPR E476 Gıda Emülsiyonlaştırıcısı|Uygulamalar

Poligliserol Polirisinoleat (PGPR, E476), yağ- bazlı sistemlerde viskoziteyi azaltmak ve akış özelliklerini iyileştirmek için tasarlanmış yüksek verimli bir emülgatördür. Çikolata ve şekerleme işlemede yaygın olarak kullanılır ve üreticilerin daha pürüzsüz dokular, daha iyi kalıp doldurma ve optimize edilmiş yağ kullanımıyla tutarlı ürün kalitesi elde etmelerine yardımcı olur.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

PGPR E476, poligliserol ve risinoleik asitten türetilir ve onu özellikle yağlı-sürekli sistemlerde etkili kılan güçlü lipofilik özellikler sunar. Kakao ve şeker gibi katı parçacıklar arasındaki iç sürtünmeyi azaltarak çikolata ve kaplamaların işlem sırasında daha kolay akmasını sağlayarak çalışır. Bunun sonucunda işlenebilirlik artar, enerji tüketimi azalır ve üretim verimliliği artar.

PGPR, çikolatanın yanı sıra kontrollü viskozite ve stabil emülsifikasyonun gerekli olduğu bileşik kaplamalarda, dolgularda ve sürülebilir ürünlerde de kullanılır. Dengeli işlevsellik ve optimize edilmiş ürün performansı elde etmek için sıklıkla diğer emülgatörlerle birlikte kullanılır.

Ürün Parametreleri

TEMS	ŞARTNAME	SONUÇ
Dış görünüş	Açık kahverengi	Açık kahverengi
Asit değeri (mgKOH/g)	maksimum 6	4.20
Sabunlaşma değeri (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hidroksil değeri(mgKOH/g)	80-100	84.3
İyot değeri	72-103	76.7
Ağır metaller (Pb, ppm)	maksimum 2	0.11
Arsenik (As, ppm ile hesaplanmıştır)	maksimum 3	<3