Süt Ürünleri İçin Gıda-Sınıfı Agar Agar E406 Yoğunlaştırıcı

 

Agar Agar E406, suda dağıldığında ve yüksek sıcaklıklarda hidratlandığında stabil bir ağ oluşturarak sağlam, elastik bir jel oluşturur. Mükemmel su-bağlama kapasitesi sağlar, sineresi (peynir altı suyu oluşumu-kapalı) önler ve düşük kullanım seviyelerinde bile viskoziteyi artırır. Jelatinden farklı olarak Agar Agar, oda sıcaklığında stabil kalan ve ısıl işlem, pastörizasyon ve depolama sırasında yapısını koruyan jeller oluşturur. Bu, tutarlı doku ve uzun raf ömrü gerektiren süt ürünleri uygulamaları için idealdir.

 

 

ÖĞELER	ŞARTNAME
	Çok ince Agar tozu	Agar tozu	Agar şeridi
Renk	Beyazdan açık sarıya	Beyazdan açık sarıya	Beyazdan açık sarıya
Jel gücü	1300g/cm'den büyük veya eşit2	900g/cm'den büyük veya eşit2	400g/cm'den büyük veya eşit2
Elek artığı -80	%95'i geçti	%95'i geçti	%95'i geçti
Nem	%9'dan az veya ona eşit	%11'den az veya buna eşit	%20'den az veya ona eşit
Kül	%2,0'dan az veya buna eşit	%3,0'dan az veya buna eşit	%5,0'dan az veya buna eşit
Sıcak Suda Çözünmez	%1'den az veya ona eşit	%1'den az veya ona eşit	%1'den az veya ona eşit
Su Emici	75ml'den az veya eşit	75ml'den az veya eşit	75ml'den az veya eşit
Nişasta	Mavi değil	Mavi değil	Mavi değil
kurşun	20 ppm'den az veya eşit	20 ppm'den az veya eşit	20 ppm'den az veya eşit
Arsenik	3 ppm'den az veya eşit	3 ppm'den az veya eşit	3 ppm'den az veya eşit
Yol göstermek	5 ppm'den az veya eşit	5 ppm'den az veya eşit	5 ppm'den az veya eşit
Jelatin	Testi geçti	Testi geçti	Testi geçti

 

 

Yüksek Jel Mukavemeti:Sütlü tatlılar ve yapılandırılmış ürünler için uygun, sağlam, stabil jeller oluşturur.

Isıya-Dayanıklı:Pastörizasyon, UHT işleme ve soğutma döngüleri sırasında dokuyu korur.

Mükemmel Su-Tutma Kapasitesi:Yoğurt, peynir ve sütlü içeceklerdeki sinerezi azaltır.

Düşük-Dozaj Verimliliği:Minimum kullanımla istenilen viskoziteye ve jel sertliğine ulaşır.

Vegan ve Temiz-Etiket:Süt ürünleri ve süt ürünü olmayan formülasyonlar için ideal, bitki-türevi bir hidrokolloid.

Nötr Lezzet Profili:Süt aromasını maskelemez veya engellemez.

 

 

1. Yoğurt ve Yunan-Uslu Yoğurt

Gövdeyi ve kalınlığı iyileştirir

Peynir altı suyunun ayrılmasını önler

Kremsi, stabil dokuyu geliştirir

 

2. Aromalı Süt ve Sütlü İçecekler

Hafif viskozite ve süspansiyon stabilitesi sağlar

Kakao veya aroma parçacıklarının çökelmesini önler

 

3. Peynir ve İşlenmiş Peynir

Sertliği ve dilimlenebilirliği artırır

Nem tutmayı ve ürün stabilitesini artırır

 

4. Sütlü Tatlılar (Pudingler, Muhallebiler, Kremalar)

Pürüzsüz, sağlam jel yapıları oluşturur

Isıtma ve soğutma çevrimlerine dayanıklıdır

 

         

 

5. Dondurma ve Dondurulmuş Tatlılar

Daha pürüzsüz bir dokuya katkıda bulunur

Diğer stabilizatörlerle birlikte kullanıldığında buz kristali oluşumunu azaltır

 

6. Bitki- Bazlı Süt Ürünleri Alternatifleri

Viskozite ve kremamsılık gibi{0}}süt ürünlerini kopyalamaya yardımcı olur

Hindistan cevizi, badem veya soya-bazlı ürünlerde stabiliteyi artırır

 

 

25kgs plastik dokuma çanta/karton veya demir davul başına 10kgs.

 

 

Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı

Minimum Sipariş Adedi Yok, Daha Fazla Fırsat

Özelleştirilmiş Ürünler

Karışık Gönderi

Popüler Etiketler: Agar Agar E406 Süt Ürünleri, Süt Ürünleri Yoğunlaştırıcı Sabitleyici, Yoğurt için Agar Yoğunlaştırıcı, Chemsino