Yoğunlaştırıcı Olarak CMC Karboksimetil Selüloz E466

CMC Karboksi Metil Selüloz beyaz lifli veya granüler tozdur, kokusuz ve tatsızdır. Higroskopiktir ve şeffaf kolloidal bir çözelti oluşturmak için suda kolayca dağılır. CMC sıklıkla gıda endüstrisi için koyulaştırıcı, seramik endüstrisi için yapıştırıcı, kağıt endüstrisi için haşıl maddesi, tekstil baskı ve boyama için haşıl maddesi, ilaç endüstrisi için viskozlaştırıcı ve emülgatör vb. olarak kullanılır.

İlaçlara, ışığa ve ısıya dayanıklı olan Sodyum Karboksimetil Selüloz CMC olarak anılır. Ayrıca CMC'nin fermente edilmesi kolay değildir ve yağ ve balmumu için güçlü bir emülsiyon oluşturma gücüne sahiptir, bu nedenle uzun süre saklanabilir. Yenilebilir sodyum karboksimetil selüloz, yağ ve protein içeren içecekleri emülsifiye edebilir ve stabilize edebilir. Bu nedenle CMC-Na gıda endüstrisinde yoğunlaştırıcı olarak sıklıkla kullanılır.

1. Sodyum Karboksimetil Selülozun (CMC), yoğurtlu içecekleri stabilize etmek ve yoğurt sistemlerinin viskozitesini arttırmak için kullanılabilen belirli bir koyulaştırıcı ve emülsifiye edici etkisi vardır.
2. Sodyum karboksimetil selüloz, belirli hidrofilikliği ve rehidrasyon özellikleri nedeniyle, ekmek ve buharda pişirilmiş çörekler gibi makarnaların yeme kalitesini artırmak, makarna ürünlerinin raf ömrünü uzatmak ve tadı arttırmak için kullanılabilir.
3. Sodyum Karboksimetil Selülozun belirli bir jelleşme etkisi olduğundan gıdaların daha iyi jel oluşturması faydalıdır. Bu nedenle jöle, reçel vb. yapımında kullanılabilir.

25kg/torba