Bitki doğal pigmentinin işlevi

Bitkiler için karotenoid pigmentler ve klorofil, ışık enerjisinin kullanımını artırabilen farklı ve tamamlayıcı absorpsiyon bantlarına sahiptir. Diğer pigmentler (klorofil a hariç) ayrıca, enerji dönüşümü için foton enerjisini klorofil a'ya (yalnızca yapabilir) aktarabilen ve ışık enerjisini aktif kimyasal enerjiye dönüştürebilen anten pigmentleri olarak adlandırılabilir.

İnsanlar için, karotenoidlerdeki karoten ve lutein antioksidan ve yaşlanma karşıtı etkilere sahiptir ve B-karoten insan vücudunda A vitaminine dönüştürülür. Ayrıca, en güçlü doğal indirgeyici madde olan (en iyi antioksidan etkiye sahip) olan astaksantin de kırmızı alglerdeki bir karotendir.

Klorofil ayrıca antioksidan fonksiyona sahiptir ve klorofilin yapısı insan vücudundaki hemoglobininkine çok benzer (porfirin organik maddesidir, magnezyum iyonu klorofil porfirin halkasının ortasındadır ve demir iyonu insan hemoglobininin ortasındadır) . Daha fazla klorofil yemek kanı yenileyebilir.

Bu yüzden bitkinin doğal pigmentinin işlevi çok önemlidir.