Gıda ve Cilt Bakımında Polisorbat 60 Emülgatör E435

Tween-60 olarak da bilinen polisorbat 60 emülgatör, bir yağ/su emülgatörüdür. Etilen oksitle reaksiyona giren bir ürün üretmek için stearik asidin sorbitol ile reaksiyona sokulmasıyla yapılır. Suda, organik çözücülerde çözünür, 40 derecede yağda çözünmez ve HLB değeri 14,9'dur. Polisorbat 60, gıda, ilaç, plastik ve kozmetikte emülgatör olarak kullanılır.

Bir O/W gıda emülgatörü olarak Polisorbat 60 emülgatörü mükemmel emülsifikasyon, köpük oluşturma, koyulaştırma ve diğer özelliklere sahiptir. Tek başına veya Span-60, Span-65 ve Span-80 ile karıştırılarak kullanılabilir. Tween-60 hem hidrofilik hem de lipofilik bir yüzey aktif madde görevi görür ve yüzey aktif maddenin ciltteki yağı, kiri ve diğer yabancı maddeleri emmesine ve askıya almasına olanak tanır. Bu özellikler polisorbat 60'ı çok çeşitli temizleyiciler, şampuanlar ve vücut yıkamalarda kullanıma uygun hale getirir.

1. İyi aktivitesi nedeniyle Polisorbat 60 emülgatör, vücudun sıvı parafin ve diğer yağda çözünen maddelerin emilimini artırabilir. Bu nedenle polisorbat 60'ın gıda endüstrisindeki kullanım alanları geniştir. Krema, bitkisel yağ, hamur işleri, şekerlemeler, kakao ürünleri gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
2. Tween-60 aynı zamanda elyaf işlemede yumuşatıcı ve antistatik madde olarak da kullanılabilir, böylece elyaf statik elektriği ortadan kaldırabilir, yumuşaklığını geliştirebilir ve elyafa iyi bir boyama performansı kazandırabilir.