Gliseril Monostearat Tozu/GMS40/GMS52/GMS60 Gıda İçin

Gliseril Monostearat GMS E471, gıda işlemede yaygın olarak kullanılmasını sağlayan güçlü emülsifiye edici, dağıtıcı ve stabilize edici etkilere sahiptir. Gıda ürünlerinin raf ömrünün uzatılması ve su ile yağın daha iyi harmanlanması için çok önemlidir.

Gliseril Monostearat GMS, durumlarına bağlı olarak toz, boncuk, sıvı ve pul olarak kategorize edilebilir. Bu tip, GMS 40, GMS 52 ve GMS 60'a bölünebilen toz formdur. Gıda sınıfı gliseril monostearat'ın yaygın kullanımı bir emülgatördür, aynı zamanda ekmek, şekerleme, dondurulmuş gibi bir dengeleyici ve nemlendiricidir. tatlılar, katı ve sıvı yağlar.

Chemsino GMS aşağıdaki uygulamalarda kullanılmıştır:
GMS toz monoetilen glikol / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60 ekmek yapım sürecine eklenir, ekmek kırıntılarının yumuşamasını teşvik edebilir ve nişasta tutulmasını azaltabilir. Aynı zamanda ekmeğin hacmini arttırır ve raf ömrünü uzatır.
GMS, pandispanyada su-yağ arayüzey gerilimini azaltmak, kuru ve sıvı bileşenlerin dağılımını ve bağlanmasını iyileştirmek, hamur emülsiyonunun havalanmasını artırmak ve daha iyi köpük (hava/su emülsiyonu) stabilitesi için kullanılır.
GMS tozu, iyi bir emülsifiye edici etkiye sahip olduğu ve dolayısıyla yağın kristalleşmesini önlediği için kahvede kullanılır. Kahvenin tadını iyileştirir ve ayrıca kahvenin tadını daha yumuşak hale getirir.
 

Ortak paketimiz, tozla birlikte 25kg/torba/karton/varil ve sıvıyla birlikte 200kg/varil veya 1000kgs/IBC Varildir. Müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre özel paket.