Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

Poligliserol Polirisinoleat (PGPR) Tedarikçisi

Poligliserol Polirisinoleat (PGPR) Tedarikçisi

Profesyonel bir PGPR tedarikçisi olarak, yağ-bazlı sistemlerde akış özelliklerini iyileştirmek ve viskoziteyi azaltmak için tasarlanmış yüksek-kaliteli Poligliserol Polirisinoleat (E476) sağlıyoruz. Bu etkili gıda emülsiyonlaştırıcısı PGPR, işleme performansını ve ürün tutarlılığını artırmak için çikolata, şekerleme ve özel gıda formülasyonlarında yaygın olarak kullanılır.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

Poligliserol Polirisinoleat (PGPR E476), poligliserol ve risinoleik asitten üretilen düşük HLB'li bir emülgatördür. Özellikle katı parçacıklar ile yağ arasındaki iç sürtünmeyi azaltmada etkilidir, bu da onu viskozite kontrolünün kritik olduğu uygulamalar için ideal kılar.

Çikolata üretiminde PGPR, üreticilerin daha düşük kakao yağı içeriğiyle istenen akışkanlığı elde etmesine olanak tanıyarak pürüzsüz dokuyu ve yüksek{0}kaliteli görünümü korurken maliyetlerin azaltılmasına yardımcı olur. Güvenilir bir PGPR emülgatör tedarikçisi olarak, modern,-verimli işleme sistemlerine uygun, tutarlı ürün performansı sağlıyoruz.

PGPR genellikle dengeli formülasyonlar oluşturmak için lesitin gibi diğer emülgatörlerle birlikte kullanılır. Güçlü dağıtma yeteneği, karıştırma, kalıplama ve kaplama işlemlerini geliştirerek stabil ve tek biçimli son ürünleri destekler.

Ürün Parametreleri

ÖĞELER	ŞARTNAME	SONUÇ
Dış görünüş	Açık kahverengi	Açık kahverengi
Asit değeri (mgKOH/g)	maksimum 6	4.20
Sabunlaşma değeri (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hidroksil değeri(mgKOH/g)	80-100	84.3
İyot değeri	72-103	76.7
Ağır metaller (Pb, ppm)	maksimum 2	0.11
Arsenik (As, ppm ile hesaplanmıştır)	maksimum 3	<3

Ürün özellikleri

Çikolata için mükemmel viskozite azaltıcı madde

Akışkanlığı ve işleme verimliliğini artırır

Kakao yağı kullanımının azaltılmasını sağlar

Katı parçacıkların dağılımını artırır

Diğer emülgatörlerle birlikte iyi çalışır

Çeşitli işleme koşullarında istikrarlı performans

Ürün uygulamaları

Çikolata ve Şekerleme

PGPR emülgatör, çikolatada en yaygın olarak akış özelliklerini iyileştirmek ve ürünlerin kalıplanmasını, kaplanmasını ve giydirilmesini kolaylaştırmak için kullanılır. Formülasyon maliyetlerini optimize ederken pürüzsüz doku ve parlak yüzey elde edilmesine yardımcı olur.

Fırıncılık Dolguları ve Kremalar

Gıda emülsiyonlaştırıcısı PGPR E476, yağ- bazlı dolgularda ve kremlerde sürülebilirliği ve tutarlılığı geliştirerek stabil bir doku ve kolay işlenme sağlar.

Dondurma ve Dondurulmuş Tatlılar

PGPR E476 emülgatör, dondurulmuş ürünlerde daha iyi yağ dağılımına ve daha yumuşak ağız hissine katkıda bulunarak depolama ve dağıtım sırasında stabil bir yapıyı destekler.

Soslar ve Soslar

Bazı yağ açısından zengin soslarda PGPR, zamanla faz ayrılmasını önleyerek emülsiyonların stabilize edilmesine ve tekdüzeliğin geliştirilmesine yardımcı olur.

Endüstriyel Gıda İşleme

Büyük-ölçekli üretim için Poligliserol Polirisinoleat PGPR, karıştırma verimliliğini artırır, işleme sırasında enerji tüketimini azaltır ve partiler arasında tutarlı ürün kalitesini destekler.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg