Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

Kararlı Emülsiyonlar İçin Gıda Sınıfında-PGE E475 Emülgatör

Kararlı Emülsiyonlar İçin Gıda Sınıfında-PGE E475 Emülgatör

E475 PGE olarak da bilinen, Yağ Asitlerinin Gıda Sınıfında-Poligliserol Esterleri, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan çok yönlü, iyonik olmayan bir emülgatördür. Bitkisel yağlardan ve poligliserolden türetilen PGE E475, stabil yağ-su emülsiyonları oluşturmaya, dokuyu iyileştirmeye ve çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Mükemmel emülsifiye etme ve dağıtma özellikleri onu içecekler, fırıncılık, süt ürünleri alternatifleri, sürülebilir ürünler ve diğer işlenmiş gıdalar için uygun kılar.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

PGE E475, emülsiyonları stabilize etmek ve gıda ürünlerinin kıvamını iyileştirmek için tasarlanmış-yüksek performanslı bir emülgatördür. Farklı pH koşulları ve sıcaklık aralıklarında verimli bir şekilde çalışarak diğer gıda içerikleriyle güçlü uyumluluk sunar. Başlıca faydaları arasında ağız hissini iyileştirmek, yağ ve su fazlarının ayrılmasını önlemek, dokuyu geliştirmek ve pürüzsüz, tek biçimli formülasyonları desteklemek yer alır. PGE E475, gıda güvenliği standartlarıyla uyumludur ve temiz-etiket ve tesis-tabanlı uygulamalarda geniş çapta kabul görmektedir

Ürün Parametreleri

KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER
Asit değeri	maksimum 3	mg KOH/g
Sabunlaşma değeri	120-135	mg KOH/g
İyot değeri	maksimum 3	g/100g
Erime noktası	53-58	derece

AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ
Arsenik (As olarak) Kurşun (Pb olarak) Cıva (Hg olarak) Kadmiyum Ağır metaller (Pb olarak)	3'ten küçük veya eşit 2'den küçük veya eşit 1'den küçük veya 1'e eşit 1'den küçük veya eşit 10'dan küçük veya eşit	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Ürün Özellikleri

Kararlı Emülsiyonlar
İçeceklerde, unlu mamullerde ve süt ürünleri alternatiflerinde yağ ve su fazlarının eşit şekilde karışmasını sağlar.

Geliştirilmiş Doku ve Kremsilik
Çeşitli gıda ürünlerinde ağız hissini, pürüzsüzlüğü ve tutarlılığı artırır.

Termal ve pH Kararlılığı
Isı, donma ve asidik koşullar altında güvenilir performans.

İçerik Uyumluluğu
Katı yağlar, sıvı yağlar, şekerler ve diğer yaygın gıda bileşenleriyle etkili bir şekilde çalışır.

Bitki-Temelli ve Gıda-Güvenli
Temiz-etiketli, vegan ve doğal gıda formülasyonları için uygundur.

Ürün Uygulamaları

İçecekler

PGE E475 meyve suları, bitki-bazlı sütler ve besin içeceklerindeki emülsiyonları stabilize eder. Yağın ayrılmasını önler, ağız hissini iyileştirir ve ürünün raf ömrü boyunca pürüzsüz ve tutarlı bir dokuyu destekler.

Fırıncılık ve Şekerleme

Dolgularda, kremalarda ve krema{0}bazlı ürünlerde kullanılan E475 emülgatör sürülebilirliği, kremsiliği ve havalandırmayı artırır. Tekdüze yapının korunmasına yardımcı olur, ürün stabilitesini artırır ve tazeliği uzatır.

Süt Alternatifleri

Bitki bazlı kremler, yoğurtlar ve süt ürünü olmayan sürülebilir ürünlerde PGE emülgatörü tutarlı emülsiyon stabilitesi sağlar, kremalılığı artırır ve depolama veya ısıl işlem sırasında faz ayrılmasını önler.

Ezmeler ve Soslar

Yağ asitlerinin poligliserol esterleri dokuyu iyileştirir, yağın taşınmasını önler ve margarin, tereyağı alternatifleri, salata sosları ve soslarda pürüzsüz kıvam sağlar. Ayrıca dökülebilirliği ve raf-ömrü stabilitesini de artırır.

Tatlılar ve Dondurulmuş Gıdalar

Dondurmalar, pudingler ve köpükler için ideal olan poligliserol esterler pürüzsüz dokuyu korumaya yardımcı olur, buz kristali oluşumunu engeller ve eşit yağ dağılımı sağlayarak duyusal deneyimi ve ürün kalitesini artırır.

Pudding mousse Ice cream