Emülgatör Datem yüzde 80
DATEM'in tam adı diasetil tartarik asit monogliseritler, İngilizce adı ise Diasetil Tartarik Asit Mono ve Digliseritlerin Esterleridir. Doymuş yağ asidi kullanıldığında, erime noktası 45 derece olan beyaz veya açık sarı toz halinde bir katıdır; Doymamış yağ asidi kullanıldığında sarı hamur veya viskoz sıvıdır.
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
ürün tanıtımı
DATEM, emülsifikasyon, stabilite, yaşlanma karşıtı ve koruma işlevlerine sahiptir. Ekmek, kek, pasta, bisküvi, tahıl gevreği, ekstrüde gıda, tereyağı, hidrojene bitkisel yağ, bitkisel yağ tozu, çorba, pigment konsantresi ve diğer ürünlerde kullanılır.
Ürün Parametreleri
|
KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER |
||
| Asit değeri | 65-85 | mg KOH/g |
| sabunlaşma değeri | 430-480 | mg KOH/g |
| İyot değeri | 2.0 maks. | gI/100g |
|
AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ |
||
| Arsenik Yol göstermek Merkür Kadmiyum Pb olarak Ağır Metal |
3'ten küçük veya eşit 2'den küçük veya eşit 1'den küçük veya eşit 1'den küçük veya eşit 10'dan küçük veya eşit |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Özellikler
1. Emülsifikasyonu iyileştirin, yağ-su ayrılmasını önleyin ve emülgatör ve dağıtıcı olarak kullanın.
2. Hamurun mukavemetini artırın, hacmi artırın, yapısını iyileştirin, dokusunu yumuşatın ve yaşlanmayı önleyin.
3. Nişastanın şişmesini ve kaybını önlemek ve nişastanın jelatinleşme özelliklerini iyileştirmek için nişasta ile kompleks oluşturur.
4. Kremin yumuşak, pürüzsüz ve narin olması için kullanılır.
Başvuru
1. DATEM sıvı ve katı yağları emülsifiye edebilen bisküvilerde kullanılır. Emülsifiye edilmiş yağın glüten tarafından emilmesi kolaydır, proteinin kabarmasını kolaylaştırır, hacmi arttırır, ürün gözenekliliğini ve tadını iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. Yüzde 0.125-0.5 DATEM eklendiğinde, bisküvilerdeki yağ miktarı yaklaşık yüzde 20 oranında azaltılarak sağlıklı ve yenilebilir etkiler elde edilebilir.
2. Şişirilmiş gıdalara yüzde 0.2-0.5 DATEM eklemek, emülsifikasyon ve yağlamada iyi bir rol oynayabilir, ekstrüzyon basıncını azaltabilir, ekipman aşınmasını azaltabilir, pürüzsüz yüzeyli, ince gözenekli ve gevrek ürünler üretebilir. tat, ürünlerin higroskopisitesini azaltır ve raf ömrünü uzatır
3. DATEM'in kekte uygulanması, DATEM iyi köpürme özelliğine, sabit hava kabarcıklarına ve homojen dağılıma sahiptir, bu da düzgün bal peteği ve ince cidarlı kekler yapabilir. Yağ, DATEM'in etkisi altında daha ince ve daha eşit bir şekilde dağılabilir ve ince yağ parçacıkları kekin tadını daha iyi ve daha yumuşak hale getirir.
4. Hazır erişte ve erişte derilerinde DATEM uygulaması. Yüzde 0,5 DATEM eklendikten sonra eriştelerin görünümü önemli ölçüde iyileştirildi, beyazlığı arttı, esmerleşme direnci arttı, mukavemeti arttı, pişme kırılma oranı ve pişme kaybı azaldı, tadı arttı pürüzsüz ve yapışma derecesi azalmıştır. Ayrıca hazır eriştelerin daha iyi rehidrasyona sahip olmasını ve yaşlanmayı önlemesini sağlar ve pişmiş eriştelerin şişmesi ve çorbada çözülmesi kolay değildir.
paket
25kg/karton.
15.5mt/FCL(20GP)
25mt/FCL（40GP)
Avantajlar ve Özellikler
- Koşer/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPOSertifikalı
- MOQ Yok, Daha Fazla Fırsat
- Özelleştirilmiş ürünler
- Karışık Sevkiyat
SSS
S: COA, TDS ve MSDS'nizi alabilir miyim?
S: RSPO sertifikanız var mı?
S: özelleştirilmiş paketi yapabilir misiniz?
S: teslim süresi ne kadardır?
S: Ücretsiz örneği alabilir miyim?
S: MOQ'a ne dersiniz?
S: Ödeme kalemlerine ne dersiniz?
S: Hangi ülkeye ihracat yaptınız?
S: Fabrikanızı ziyaret edebilir miyim?
S: Başvurularda bize destek olur musunuz?
S: Üçüncü bir tarafın denetimini kabul edebilir misiniz?
Popüler Etiketler: emülgatör datem yüzde 80 , Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Kosher Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri
