Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Ester CAS NO. 100085-39-0

Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri

 

Karakterler:

Sıcak suda kolayca çözünen, fildişi veya saman sarısı toz veya granüler katı. HLB değeri 8-10 olan iyonik olmayan bir emülgatördür. PH değeri yaklaşık 4'tür.

 

 

TEKNİK ENDEKS:

ÖĞELER	ŞARTNAME
Dış görünüş	Beyaz ila Kırık Beyaz Toz
Saflık yüzdesi	Yüzde 100
Asit değeri	65-85 mg KOH/g
Sabunlaşma	390-450 mg KOH/g
Toplam Tartarik Asit yüzdesi	10-40
Toplam Gliserol yüzdesi	11-28
Toplam Asetik yüzde	8-32
Serbest Gliserol yüzdesi	2.0maks.
Ateşleme Kalıntısı yüzdesi	0.5maks
Arsenik (As tarafından):	Dakikada maksimum 3 sayfa
Ağır Metaller(Pb)	Dakikada maksimum 2 sayfa

 

UYGULAMALAR:

Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Esterleri, emülsifikasyon, dispersiyon ve yaşlanma direnci gibi güçlü etkiler üretebilir, bu nedenle iyi bir emülgatör ve dispersan olarak kullanılabilir.

(1) Hamurun esnekliğini, tokluğunu ve gaz tutma kapasitesini etkili bir şekilde artırabilir, yumuşama derecesini azaltabilir, ekmek ve buhar ekmeğinin hacmini artırabilir, organizasyonunu ve yapısını geliştirebilir.

(2) Gıdanın yaşlanmasını geciktirmek ve önlemek için amiloz ile reaksiyona girebilir.

(3) Krema daha pürüzsüz ve ince hale getirmek için kullanılabilir.

(4) Yağın ayrılmasını önlemek ve stabilitesini arttırmak için tereyağında ve konsantre tereyağında kullanılabilir.

(5) Şeker, şurup ve baharatlarda da dava edilebilir.

(6) Emülsiyonun ağızda homojen, stabil ve esnek olmasını sağlamak için süt ürünü olmayan kremalarda kullanılabilir.

 

 

KULLANIMI:

 

(1) Macun şeklindeki maddeyi elde etmek için bu ürünü yaklaşık 60 derecelik ılık suya koyun ve ardından uygun oranda kullanın.
(2) Daha sonraki işlemlerden önce bu ürünü sıvı veya katı yağlarda homojen bir şekilde çözün.
(3) Kullanmak için doğrudan unla karıştırın.

PAKETLEME:

 

Net ağırlık: 25kg/torba; İçinde nitrojen bulunan alüminize torba vakumlu paketleme.

 

RAF ÖMRÜ:

 

Açılmamış orijinal ambalajında, depolama koşullarında 12 ay.

 

DEPOLAMA VE TAŞIMA:

 

Güneş ışığından, yağmurdan kaçının. Serin, kuru ve iyi havalandırılan yerde, kırılmamış ambalajında ​​saklayın. Ürünün kalitesini sağlamak için depolama sıcaklığı 25 derecenin altında olmalıdır. Taşıma sırasında ambalajın güvenliğini sağlayın.

Popüler Etiketler: Mono ve Digliseritlerin Diasetil Tartarik Asit Ester CAS NO. 100085-39-0, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Koşer Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri