Ortak Kalınlayıcılar

1. Sodyum karboksimetil selüloz

CMC polimerizasyon derecesi 200-500, eterleştirme derecesi 0.6-0.7, beyaz veya neredeyse beyaz toz veya lifli malzeme, kokusuz ve higroskopik glikoz bir selüloz türevidir. Karboksil grubunun ikame derecesi (eterleştirme derecesi) özelliklerini belirler. Eterifikasyon derecesi 0.3'ün üzerinde olduğunda alkali çözeltisinde çözünür.

2. Ağar

Karnabahar özünden yapılan agar önemli bir sebze sakızıdır. Renksizdir ve sabit bir şekli yoktur, ancak sıcak suda katı ve çözünür. Agar soğuk gıda ve mikrobiyal kültür orta yapmak için kullanılabilir. Agar genellikle karnabahar veya un, ayrıca shihuajiao olarak da bilinir denir. Agar diyet lifi (%80.9) açısından zengindir.

3. Xanthan sakız

Düşük konsantrasyonda (%0,5'ten az), doğal sakız en yüksek viskoziteye sahiptir ve soğuk suda çözünür. Su çözeltisi tipik bir psödoplastik akış vardır. Kesme stresi azaldığında, viskozite yavaş yavaş azalır, ancak kesme gerilimi azaldığında, viskozite hemen iyileşir. Sulu çözeltinin viskozitesi temelde geniş sıcaklık aralığında sabittir.