Maya CAS'ında E491 Sorbitan Monostearat: 1338-41-6

Span60 olarak da bilinen E 491 Sorbitan Monostearat, sorbitol ve stearik asidin bir esterifikasyonudur. Span60, hidrasyon sırasında hazır kuru mayanın aktivitesini arttırmak için sıklıkla mayada kullanılır. Çok fazla stearik asit söz konusu olduğunda üretim sürecinde sorbitan tristearat (E492) üretilir. Sorbitan Monostearat'ın mayalarda kullanımı popülerdir.

Çeşitli gıda katkı maddelerinin üreticisi ve tedarikçisiyiz. Yüksek kaliteli ürünlerimiz, uygun fiyatlarımız ve tatmin edici hizmetlerimiz nedeniyle ürünlerimiz tüm dünyada yirmiden fazla ülkeye ihraç edilmiştir. Bu nedenle gıda katkı maddeleri tedarikçileri arıyorsanız bizimle iletişime geçin.
 

E 491 Sorbitan Monostearat, hafif tuhaf bir kokuya sahip, beyazdan sarıya kadar mumsu bir boncuk veya puldur. Span60'ın hidrofilik-lipofilik dengesi (HLB) 4,7 HLB'dir; bu, lipofilik olduğu ve yağda çözünebildiği anlamına gelir. Sorbitan Monostearat, güçlü bir emülsifiye edici ve ıslatıcı etkiye sahip bir W/O emülsiyonudur. Sorbitan monostearat neredeyse hiçbir yan etkisi olmadan yemek için güvenlidir ve güvenliği ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından onaylanmıştır.

1. Sorbitan monostearat, su ve yağın karışımını sürdürmek için polisorbatla birlikte bir emülgatör olarak yaygın olarak kullanılır ve üreticilerin stabil gıda karışımları üretmesine olanak tanır.
2. Mükemmel bir emülgatör ve koyulaştırıcı olarak Sorbitan Monostearat emülgatör, genellikle şekerleme, fırınlanmış ürünler, kuru maya, margarin, tatlılar, dondurma, kekler ve salata sosları dahil olmak üzere çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılır.
3. E 491 Sorbitan Monostearat ayrıca deri endüstrisinde, sentetik elyaflarda, metal işleme sıvılarında parlatıcı olarak ve kaplama, plastik ve kozmetik endüstrilerinde emülgatör olarak da uygulanır.
4. Sorbitan monostearat, emülsifiye etme, dağıtma ve ıslatma özelliklerine sahip, saç bakım ürünleri ve sabunlar da dahil olmak üzere çok çeşitli kişisel bakım ve sağlık ürünlerinde kullanıma uygun hale getiren iyonik olmayan bir yüzey aktif maddedir.

25kgs/torba