E476 Emülgatör (PGPR) Yiyecek ve İçecek Uygulamaları İçin Helal Sertifikalı

• Olağanüstü Emülsifikasyon Performans: Emülsiyonların oluşturulmasında ve sürdürülmesinde olağanüstü performansı sergiler. Karışıksız maddeler arasındaki yüzey enerjisini azaltarak, tek tip ve uzun ömürlü bir karışım yaratır.
• Sağlam sıcaklık stabilitesi: E476, geniş bir sıcaklık aralığında sağlam stabilite gösterir. Soğuk ister sıcak ortamlarda olsun, farklı üretim ve depolama senaryolarında güvenilirlik sağlayarak emülsifiye edici etkinliğini kaybetmez.
• Kapsamlı Gıda Yumuşatısı Uyarlanabilirliği: Bu emülsiyonlaştırıcı, çeşitli gıda bileşenlerine kapsamlı bir uyum sağlar. Süt, pişmiş ve tatlı ürünlere eklenebilir, tutarlılıklarını ve lezzetlerini artırabilir.
• Gıda kullanımında kanıtlanmış güvenlik: Büyük uluslararası gıda güvenliği düzenleyicilerinden onaylanan E476'nın tanımlanmış parametrelerde kullanıldığında insan tüketimi için güvenli olduğu kanıtlanmıştır.

1. Fırın Ürünleri

Pişirmede E476 esastır. Ekmek hamuruna ek olarak, esnekliği ve genişletilebilirliği artırır, daha iyi hacim ve tek tip bir kırıntı ile daha yumuşak ekmeğe yol açar. Artisanal ekmekte tazeliği daha uzun süre tutar. Kekler için, daha ince, havalandırılmış bir iç mekan ve hatta yükselmeye yardımcı olur.

2. Süt ürünleri

Süt ürünlerinde, E476 kaliteyi artırmak için yaygın olarak kullanılır. Dondurmada, yağ ayırmayı önler, pürüzsüz, kremsi bir doku ve daha iyi bir görünüm sağlar. Yoğurtta peynir altı suyu ayrılmasını durdurur ve yapıyı stabilize eder.

3. Şekerleme

Şekerleme için E476 faydalıdır. Çikolatada viskoziteyi azaltır, temperlemeye yardımcı olur ve tek tip bir doku, gelişmiş parlaklık ve daha iyi çiçek açma direnci verir. Gummies ve chewy şekerlerde, malzemeleri tutarlı bir tat ve doku için harmanlar.

25kg/davul; 200kg/davul
20MT/FCL (20GP)
24MT/FCL (40GP)