DATEM %100 Vegan ve Vejetaryen Ürünlerde Hayvansal Emülgatörlere Alternatif Olarak Kullanılıyor

(DATEM), yağ asidi esterlerinin karışımı olan, yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Çok yönlü özellikleri ile gıda sektöründe giderek yaygınlaşmaktadır. Vegan ve vejetaryen topluluğu da soya fasulyesinden elde edilen bitki bazlı bir içerik olduğundan DATEM'in kullanımından yararlanabilir.

Geliştirilmiş Raf Ömrü: DATEM'in gıda ürünlerinde kullanılmasının bir diğer faydası da gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatabilmesidir. DATEM, gıda ürünlerindeki sıvı ve katı yağların oksidasyonunu yavaşlatabilir, bu da unlu mamuller, sürülebilir ürünler ve margarinler dahil olmak üzere çeşitli ürünlerin raf ömrünü uzatabilir.

Hayvan Kaynaklı Emülgatörlerin Yerini Alabilir: DATEM, yumurta sarısı ve süt katıları gibi hayvan kaynaklı emülgatörlerin yerini alabilir. Bu, gıda üreticilerinin hayvansal emülgatörler içeren ürünlerle aynı dokuya ve kıvama sahip olan vegan ve vejetaryen gıda ürünleri yaratmasını kolaylaştırabilir. Bu, onu çok çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilecek çok yönlü bir bileşen haline getirir.

Daha Güvenli ve Daha Sürdürülebilir Seçenek: DATEM aynı zamanda piyasada bulunan diğer emülgatörlere göre daha güvenli ve daha sürdürülebilir bir seçenektir.

1. Unlu Mamüller: DATEM, ekmek, kek ve pastacılık ürünleri gibi unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Nihai ürünün stabilitesini ve dokusunu geliştiren bir emülgatör görevi görür. Ayrıca kırıntı yapısının iyileştirilmesine yardımcı olarak daha yumuşak ve daha yumuşak pişmiş ürünler elde edilmesini sağlar.

2. Süt Ürünleri Dışı Ürünler: Tereyağı, margarin ve krem ​​peynir gibi süt içermeyen ürünler genellikle DATEM dahil bitki bazlı bileşenlerin bir kombinasyonu ile yapılır. Bu ürünlerde DATEM kullanılması, emülsifikasyon özelliklerinin iyileştirilmesine ve daha pürüzsüz ve kremsi bir doku oluşturulmasına yardımcı olur.

3. Vegan Peynir: DATEM, vegan peynir üretiminde önemli bir bileşendir. Pürüzsüz, kremsi ve esnek bir doku oluşturmaya yardımcı olur. Aynı zamanda erime özelliklerini de geliştirerek geleneksel peynirin mükemmel bir alternatifi haline gelir.

4. Protein Barları: DATEM, protein barlarında genellikle nihai ürünün dokusunu ve kıvamını geliştiren bir emülgatör olarak kullanılır. Protein ve diğer bileşenlerin birbirine bağlanmasına yardımcı olarak oda sıcaklığında raf stabilitesini artırır.

5. Bitki Bazlı İçecekler: DATEM, diğerlerinin yanı sıra soya sütü, badem sütü ve hindistan cevizi sütü içecekleri gibi bitki bazlı içeceklerde kullanılır. İçeceğin ağız hissini ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olarak içeceği tüketiciler için daha hoş ve keyifli hale getirir.
 

Her kartonun Net Ağırlığı: 25kg; Brüt Ağırlık: 26kg
Paket boyutu:43*38*28cm
Paletler olmadan
20GP:15,5mts 40GP:25mts
paletli
Ağırlık: 10 palet için 18 karton; 10'a 24 karton
paletler
20GP:20 palet, 10,5mt
40GP:40 palet,21mt