Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

Soslar, kremler ve içecekler için çok yönlü citrem e472c emülsiyonlaştırıcı

Soslar, kremler ve içecekler için çok yönlü citrem e472c emülsiyonlaştırıcı

Soslar, kremler ve içecekler için çok yönlü Citrem E472C emülgörü, - ve - su sistemlerini stabilize etmek için tasarlanmış yüksek - performans gıda katkı maddesidir, dokuyu geliştirir ve çok çeşitli formülasyonlar boyunca raf ömrünü iyileştirir. Mono - ve digliseritlerin sitrik asit esterlerinden türetilen bu emülsiyon, küresel gıda - sınıf standartlarını karşılarken mükemmel işlevsellik sağlar.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

CITREM E472C, yağları eşit olarak dağıtma ve faz ayrılmasını önleme yeteneği sayesinde gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir emülgatördür. Sıvı ve yarı - sıvı gıdalarda pürüzsüz, kremsi bir kıvam oluşturur ve depolama veya taşıma sırasında bile kararlı bir doku sağlar. Dengeli hidrofilik -lipofilik profili, özellikle - yağ veya protein - {- ile - içecek parçaları gibi zengin sistemler için uygun hale getirir.

Ürün parametreleri

ÖĞELER	Spesifikasyon	SONUÇ
Dış görünüş	Beyaz Toz/Fildişi Tozu	beyaz toz
Toplam sitrik asit (%)	13-50	29.6
Toplam yağ asidi (%)	37-81	53.8
Toplam Gliserol (%)	8-33	21.2
Serbest Gliserol (%)	4.0 maks.	2.7
Sülfatlanmış Kül (%)	10.0 maks.	0.42
Ağır Metaller (PB) PPM	2.0 maks.	0.12

Ürün özellikleri

Üstün emülsifiye gücü- Yağ, su ve katıları eşit olarak karıştırır.

Geliştirilmiş doku ve ağız hissi- Çok çeşitli tariflerde ipeksi, istikrarlı bir kaplama sağlar.

Raf - yaşam istikrarı- Depolama sırasında ayırma ve sedimantasyonu azaltır.

Mükemmel ısı ve pH toleransı- Pastörize veya asidik gıdalarda iyi performans gösterir.

Gıda - not ve küresel kabul edildi- Uluslararası güvenlik ve kalite standartlarına göre üretilir.

Ürün Uygulamaları

Soslar, kremler ve içeceklerde uygulamalar

Mono - ve digliseritlerin sitrik asit esterleri, sos, krem ve içecek formülasyonlarının kalitesini optimize etme yetenekleri açısından çok değerlidir:

Soslar:Mayonez, salata pansumanları, peynir sosları, graver ve kremsi makarna soslarında, Citrem E472C, yağ ayırmayı önleyerek ve su kaybını azaltarak stabiliteyi artırır. Emülsiyonları sıcaklık dalgalanmaları ve depolama yoluyla sağlam tutar, soslara zengin, parlak bir kaplama ve tutarlı bir kalınlık verir.

Kremler:Süt ve olmayan - süt kırbaçlama kremleri, kahve kremaları, tatlı soslar ve muhallebi tabanları için E472C emülsiyonu, kararlı, kabarık köpük ve pürüzsüz, kadifemsi bir doku yaratmaya yardımcı olur. Havalandırmayı iyileştirir, düzgün yağ dispersiyonunu destekler ve soğutulmuş veya dondurulmuş ürünlerde bile çırpılmış krem raf ömrünü uzatır.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

İçecekler:Smoothies, protein sarsıntıları, aromalı sütler, bitki - bazlı içecekler ve beslenme içeceklerinde, Citrem E472C yağları ve proteinleri eşit olarak dağar, sedimantasyon ve kremayı önler. Ayrıca, soğuk veya sıcak uygulamalarda netliği ve stabiliteyi korurken içeceklere hoş pürüzsüz ve dolu bir - gövdeli hissi verir.

Diğer kullanımlar

Sosların, kremlerin ve içeceklerin ötesinde, citrem emülsiyonları fırın dolguları, dondurulmuş tatlılar, dondurmalar, margarin, düşük - yağ yayılımları, karameller ve şekerleme kaplamalarında yaygın olarak uygulanır. Çok yönlülüğü ve stabilize edici gücü, onu hem tatlı hem de tuzlu tariflerde değerli bir bileşen haline getirerek, üreticilerin çok çeşitli işlenmiş gıdalarda tutarlı dokular ve uzatılmış raf ömrü elde etmesine yardımcı olur.