Mantar A-amilaz CAS NO.: 9000-90-2
Mantar a-amilazı, fermantasyon ve saflaştırma yoluyla Aspergillus oryzae'den ekstrakte edilir. Esas olarak maltoz şurubu üretimi için kullanılır, aynı zamanda bira, fırıncılık ve diğer endüstriler için de kullanılır.
CAS NO.: 9000-90-2
- Hızlı Teslimat
- Kalite güvencesi
- 7/24 Müşteri Hizmetleri
ürün tanıtımı
Mantar α-amilaz
Mantar α-amilazı, derin kültür, ekstraksiyon ve diğer işlemler yoluyla Aspergillus oryzae'den rafine edilir. Enzim, çözünür dekstrin, az miktarda maltoz ve glikoz üretmek için jelatinize nişasta, amiloz ve amilopektin sulu çözeltisindeki a-1,4 glukozidik bağı hızla hidrolize edebilen bir endo-amilazdır. Uzun süreli reaksiyon, büyük miktarda maltoz ve az miktarda glikoz şurubu üretecektir. Enzim, karamel, yüksek maltoz, alkol, bira yapımı ve unlu mamuller gibi endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
ÖĞELER | ŞARTNAME |
Dış görünüş | Kahverengi sıvı veya açık sarı toz |
Koku | Kokusuz |
Sıcaklık adaptasyon aralığı | 45-65℃ |
Enzim aktivitesi (u/ml) | 10000-40000 |
PH değeri | 4.0-6.6 |
Toplu yoğunluk (g/ml) | 1.15-1.25 |
Un için dozaj (ppm) | 5-15 |
Ekmek için dozaj (ppm) | 5-20 |
Uygulama alanı:
1. Unlu mamüllerde kullanılır, ekmeğin yapısını ve hacmini iyileştirir; ayrıca buğulanmış ekmek ve ekmek işleme kalitesini artırmak için doğrudan terminalde de kullanılabilir.
2. Alkol üretimi, mantar α-amilazı, düşük sıcaklıkta (50-60 ℃) sıvılaşmaya, alkol püresinde nişastanın sıvılaştırılmasına elverişlidir.
3. Bira üretimi, wort'un fermente edilebilirliğini artırabilir ve birada dekstrini tutabilir.
Ambalajlama:
25kg/varil
DEPOLAMA&NAKLİYE:
Ürün mühürlenmeli ve tuhaf kokusu olmayan kuru, serin bir yerde saklanmalıdır.
Taşıma sırasında ambalajın güvenliğini sağlayın.
Popüler Etiketler: Mantar A-amilaz CAS NO.: 9000-90-2, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, fiyat, fiyat teklifi, ücretsiz numune, Koşer Helal, gıda endüstrisinde, gıda sınıfı katkı maddeleri
