Ana sayfa / Ürünler / Emülgatör / İçerik

Ürünler

Geliştirilmiş Doku ve Stabilite İçin PGMS 90

Geliştirilmiş Doku ve Stabilite İçin PGMS 90

PGMS 90 (Propilen Glikol Monostearat, E477), çeşitli gıda ürünlerinde dokuyu ve stabiliteyi artıran yüksek-kaliteli bir gıda emülsiyonlaştırıcısıdır. Mükemmel emülsifiye edici ve havalandırıcı özellikleri, hamur kıvamını, yağ dağılımını ve ürün homojenliğini geliştirmek için onu ideal kılar. Güvenilir bir bileşen olarak PGMS 90, daha sorunsuz işleme, daha iyi raf ömrü performansı ve tutarlı sonuçlar sağlar. Gıda üreticileri, üretim verimliliğini optimize ederken{8}yüksek kalite standartlarını koruma konusunda da buna güveniyor.

Soruşturma göndermek

Hızlı Teslimat
Kalite güvencesi
7/24 Müşteri Hizmetleri

ürün tanıtımı

Ürün Açıklaması

PGMS 90 E477, sıkı kalite kontrolleri altında üretilir ve yüksek monoester içeriğine sahip stabil ve tutarlı bir emülgatör sağlar. Yağ ve su fazları arasındaki arayüzey gerilimini azaltır, katı yağların, sıvı yağların ve sulu bileşenlerin entegrasyonunu geliştirir. Termal ve kimyasal stabilitesi pişirme, karıştırma ve depolama sırasında güvenilir performans sağlar. PGMS 90 aynı zamanda diğer gıda içerikleriyle de kolayca karışarak sorunsuz kullanımı ve verimli üretimi destekler.

Doku ve stabilite arttırıcı olarak kullanıldığında, unlu mamullerde eşit kırıntı yapısının korunmasına yardımcı olur, margarin ve sürme ürünlerde yağın ayrılmasını önler ve şekerlemelerde pürüzsüzlüğü artırır. Çok yönlülüğü, tutarlı kalite gerektiren modern gıda formülasyonları için onu vazgeçilmez kılmaktadır.

Ürün Parametreleri

KİMYASAL/FİZİKSEL ÖZELLİKLER
Toplam Monogliseritler	90 dakika	%
Asit değeri	Maksimum 4,0	mg KOH/g
İyot değeri	Maksimum 2,0	gI/100g

AĞIR METAL ÖZELLİKLERİ
Arsenik Yol göstermek Merkür Kadmiyum Pb Olarak Ağır Metal	maksimum 3 maksimum 2 maksimum 1 maksimum 1 maksimum 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Ürün Özellikleri

Dokuyu ve ürün bütünlüğünü artırır

Yağ dağılımını ve stabiliteyi artırır

Güvenilir performans için yüksek monoester içeriği

Karıştırılması ve işlenmesi kolaydır

Termal ve kimyasal stabilite

Endüstriyel üretim için tutarlı kalite

Ürün Uygulamaları

PGMS 90 E477 emülgatörfırıncılık, margarin, sürülebilir ürünler ve şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kek ve hamur işlerinde homojen bir kırıntı yapısını ve daha yumuşak bir dokuyu destekler. Margarin ve sürmelik ürünlerde yağ ayrışmasını önler ve pürüzsüzlüğü artırır. Çikolata ve şekerleme sistemlerinde yağ dağılımını iyileştirerek daha iyi kıvam ve ağız hissi sağlar. Dokuyu ve stabiliteyi geliştirme yeteneği, PGMS 90'ı tutarlı, yüksek-kaliteli ürünler arayan üreticiler için çok yönlü ve temel bir emülgatör haline getirir.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg