Ekmek için gıda sınıfı emülgatör 80 E494

Gıda sınıfı emülsiyonumuz 80 (ekmek için E494), hamur elastikiyetini, kırıntı yapısını ve nem tutmayı iyileştirmek için pişirmede yaygın olarak kullanılan çok yönlü bir sorbitan monooleattır. Önde gelen bir E494 emülsiyon üreticisi olarak, düzgün yağ dispersiyonu sağlayan ve ekmek yumuşaklığını koruyan ve artırmayı önleyen saf, istikrarlı ve etkili bir açıklık 80 garanti ediyoruz. Bu sınıf emülgörü, ekmek, kek ve hamur işlerinde tutarlı kalite sağlayan endüstriyel fırınlar için idealdir.

Temel Avantajlar:
✔ Raf ömrünü ve tazeliğini genişletir
✔ Hacim ve dokuyu geliştirir
✔ Küresel gıda güvenliği standartlarına uygun (FDA, EFSA)

Emülgatör Sorbitan Monoodeat'ımızı test etmek ister misiniz? Ücretsiz bir örnek için bizimle iletişime geçin ve en iyi fırınların neden ekmek çözümleri için E494'ümüze güvendiğini keşfedin! Hızlı nakliye ve toplu indirimler mevcuttur.

1. Üstün hamur stabilizasyonu
Teknik fayda: Geliştirilmiş hamur elastikiyeti ve işlenebilirliği için gluten ağ oluşumunu geliştirir
Fırın Avantajı: Optimum hamur kıvamını korurken işleme sırasında yırtılmayı azaltır

2. Genişletilmiş tazelik elde tutma
Fonksiyonel Özellik: Nem göçüne karşı koruyucu bir bariyer oluşturur
Son Düzenleme: Emülsifiye olmayan ürünlere kıyasla ekmek% 30 daha uzun süre daha yumuşak kalır

3. Optimal yağ dispersiyon sistemi
Mekanizma: Hamur sistemlerinde stabil su içi emülsiyonlar yaratır
Performans: Tutarlı doku ve ağız hissi için düzgün yağ dağılımı sağlar

• Hamur Koşullandırma -Span 80 E494, hamur elastikiyetini artırır, karıştırma ve şekillendirme sırasında ele alınmasını kolaylaştırır.
• Hacim Geliştirme -Bu gıda sınıfı emülgatör, daha iyi gaz tutmayı teşvik eder, bu da artan hacim ile daha hafif, daha kabarık ekmek ile sonuçlanır.
• Uzatılmış raf ömrü -Nem kaybını azaltarak, ekmek için E494, daha uzun süre tazeliği ve yumuşaklığı korumaya yardımcı olur.
• Kırıntı Yumuşatma -Sorbitan Monooleat (SPAN 80), premium bir doku için daha ince, daha düzgün bir kırıntı yapısı sağlar.
• Yağ dağılımı -Hamurda yağ dağılmasını bile arttırır, yağ ayırmayı önler ve kıvamı iyileştirir.
• Endüstriyel pişirme verimliliği -Büyük ölçekli üretim için ideal olan SPAN 80 E494, ekmek üretiminde parti-parti kıvamını sağlar.

Net ağırlığı:200kg; Brüt Ağırlık: 209kg; Paket boyutu: iç çap: 58cm; Yükseklik: 90cm
Net ağırlığı:1000kg/IBC davul; Brüt ağırlık: 1058kg; Paket Boyutu: 120*100*115 cm

• Kosher/Helal/ISO9001/ISO22000/RSPO Sertifikalı
• MOQ yok, daha fazla fırsat
• Özelleştirilmiş ürünler
• Karışık gönderi